- ERDEI GYÜMÖLCSÖS TORTA

• 200 g zabpehely
• 2 ek méz
• 50 ml olaj
• 70 ml víz
• 1 vaníliapuding
• 500 ml szójatej
• 3 ek kókuszolaj
• 100 g kókuszreszelék
• 3-4 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 500 ml gyümölcslé
• 2-3 ek kukoricakeményítő
• erdei vagy egzotikus gyümölcs

Glazúr: Felfőzzük a gyümölcslevet, hozzáadjuk a kevés hideg gyümölcslével elkevert kukoricakeményítőt.  Ha megfőtt, hozzáadjuk a gyümölcsöt és ráöntjük a vaníliás krémre.

Tortalap: Összekeverjük a zabpelyhet, mézet, olajat és vizet.  Lágy állagú tésztát kapunk, amit kinyújtunk vagy kézzel elegyengetünk egy kerek tortaformában. 180 fokon 30 percig aranybarnára sütjük.