Zöld levelek

Trópusi "tehéntúrós" torta 

Tésztalap

• ¾ cs datolya apróra vágva
• ¼ cs víz
• ¾ cs granola
• ½ finom zabpehely
• 3 ek finomra őrölt mandula

Töltelék

• 2 cs natur tofu
• 1 ek citromlé
• 1 ek vanília
• 1 ananászkompot (darabok) – levével együtt
• 3 ek kukoricakeményítő
• 1 közepes banán, meghámozva, darabokra vágva
• ½ cs méz

„Glazur”

• 1 ½ cs fagyasztott áfonya vagy eper
• ½ cs víz
• 2 ek kukoricakeményítő

Elkészítése:

1. Felfőzzük a datolyát és a vizet, lassú tüzön, lefedve 5 percig főzzük amíg meglágyul.  Hozzáadjuk a tésztalap többi hozzávalóját, összevegyítjük.  Belenyomkodjuk az enyhén kiolajozott tortaforma aljára.  Félretesszük.
2. Összeturmixoljuk a tofut, citromlevet, vaníliát és az ananász felét.  Beletöltjük egy tálba.  A következőkben a turmixba tesszük a többi hozzávalót: a megmaradt ananászt, kukoricakeményítőt, banánt és mézet.  Ezt is a tálba töltjük, elkeverjük és ráöntjük a tésztalapra.  (Amióta Vitamix turmix gépet vásároltam azóta egyben is megy a turmixolás, nem kell két részletben). 170 ^oC-on kb 45 percig sütjük, amíg a széle kezd megbarnulni és a közepe megkeményedik.  Szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Egy kis lábasban vegyítsük el a fagyasztott áfonyát, vizet és kukoricakeményítőt.  Közepes lángon főzzük amíg megvastagszik és áttetsző lesz.  Kenjük a sütemény tetejére.  Amikor teljesen kihűlt 10 szeletre vágjuk.

- ROPOGÓS COWBOY KEKSZ

Száraz hozzávalók:

• 1 cs liszt
• 3/4 kk fahéj
• 1,5 kk sütőpor
• 1/4 kk szóda bikarbóna
• 1/2 kk só
• 1/4 cs porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. Az üveg tartalmát egy nagy tálba öntjük, jól elkeverjük, a közepére lyukat készítünk és beletesszük a folyékony hozzávalókat, összevegyítjük.
2. 1 órára hűtőbe tesszük.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kibéleljük a tepsit sütőpapírral (vagy még jobb szilikon lappal).
4. Kis gömböket formázunk, ellapítjuk. 
5. 11-13 percig sütjük, a keksz mérete függvényében.  10 perc múlva fogyasztható.

Ha házi használatra készítjük, nem üvegbe, nem ajándékba, akkor az üveg feltöltése kimarad.  A neten sok más hasonló ötlet található, muffin receptek is.  Nagyon ajánlom zero-waste-es ajándéknak :)

 - ERDEI GYÜMÖLCSÖS TORTA

• 200 g zabpehely
• 2 ek méz
• 50 ml olaj
• 70 ml víz
• 1 vaníliapuding
• 500 ml szójatej
• 3 ek kókuszolaj
• 100 g kókuszreszelék
• 3-4 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 500 ml gyümölcslé
• 2-3 ek kukoricakeményítő
• erdei vagy egzotikus gyümölcs

😏 GOFRI - VEGÁN ÉS GLUTÉNMENTES

Hozzávalók: 

• 4 ek napraforgómag
• 1 kk vanília esszenc (vagy 2 tasak vaníliás cukor)
• 3 ek olaj
• 2 ek méz vagy 2 ek barna cukor
• 2 ek kölesliszt, 2 ek hajdnialiszt (vagy 4 ek búzaliszt, ha nem gond a glutén)
• 1/2 kk só
• 4 cs szójatej
• 4 cs finom zabpehely

Elkészítése: 

1. Összeturmixoljuk a napraforgómagot, vaniliát, olajat, mézet, lisztet, sót kevés tejjel.  
2. Hozzáadunk 2 cs tejet, 2 cs zabpelyhet, újból jól összeturmixoljuk, kitöltjük egy nagyobb tálba.
3. Folytatjuk a fennmaradt 2 cs szójatejjel és 2 cs zabpehellyel.
4. Ezt is kitöltjük a tálba, összekeverjük
5. Közepes hőfokon sütjük a belga gofrisütőben (az enyém Cuisinart ).
6. Ebből az adagból 16 db gofri fog sülni.

😃 ADZUKI BAB EGYBEN SÜLT FASÍRT

Hozzávalók:

• 250 g száraz adzuki bab
• 2 db nagy hagyma
• 5 cikk fokhagyma
• 3 ek zabpehely
• 3 ek őrölt lenmag vagy útifűmaghéj (Psyllium) 
• 2 ek élesztőpehely
• 3 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• fűszerek: csombord, majoranna, oregano

Az ötletet Bartha Annamária barátnőmnek köszönöm!!!

😊 SÜLT ZABPEHELY 

Kiváló, tápláló reggeli

 Hozzávalók: 

• 2 cs finom zabpehely
• 2 közepes alma, reszelve
• 1/2 cs kókuszreszelék
• 1/2 cs mazsola
• 2 ek méz
• 1/2 kk só
• 1 kk vanília esszenc
• 2 és 3/4 cs szójatej

 Elkészítése: 

- GRANOLA  -  Egészséges reggeli

Hozzávalók

• 2 csésze durva zabpehely
• 2 csésze finom zabpehely
• 1/2 csésze búzacsira
• 1 kk só
• 2 ek barna cukor
• 1/4 csésze őrölt lenmag
• 1/3 csésze olaj
• 1 kk vanília esszencia
• 1/2 cs kókuszreszelék
• 1/2 cs dió
• 1/2 cs forró víz

Elkészítése

1. Egy nagy tálban összevegyítjük a zabpelyhet, búzacsírát, sót, cukrot és lemagot.
2. Egy kisebb tálban összekeverjük az olajat, vaníliát és hozzáadjuk a zabpehelyhez
3. Beletesszük a kókuszreszeléket és meghintjük forró vízzel.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a keverket, jól lenyomkodjuk.
5. 16o c fokon sütjük 3ö percig, amíg aranybarna lesz.
6. Ha kihűlt, óvatosan átrakjuk egy légmentes üveg edénybe
7. Növényi yoghurttal és friss gyümölccsel kiváló!