Zöld levelek

Trópusi "tehéntúrós" torta 

Tésztalap

• ¾ cs datolya apróra vágva
• ¼ cs víz
• ¾ cs granola
• ½ finom zabpehely
• 3 ek finomra őrölt mandula

Töltelék

• 2 cs natur tofu
• 1 ek citromlé
• 1 ek vanília
• 1 ananászkompot (darabok) – levével együtt
• 3 ek kukoricakeményítő
• 1 közepes banán, meghámozva, darabokra vágva
• ½ cs méz

„Glazur”

• 1 ½ cs fagyasztott áfonya vagy eper
• ½ cs víz
• 2 ek kukoricakeményítő

Elkészítése:

1. Felfőzzük a datolyát és a vizet, lassú tüzön, lefedve 5 percig főzzük amíg meglágyul.  Hozzáadjuk a tésztalap többi hozzávalóját, összevegyítjük.  Belenyomkodjuk az enyhén kiolajozott tortaforma aljára.  Félretesszük.
2. Összeturmixoljuk a tofut, citromlevet, vaníliát és az ananász felét.  Beletöltjük egy tálba.  A következőkben a turmixba tesszük a többi hozzávalót: a megmaradt ananászt, kukoricakeményítőt, banánt és mézet.  Ezt is a tálba töltjük, elkeverjük és ráöntjük a tésztalapra.  (Amióta Vitamix turmix gépet vásároltam azóta egyben is megy a turmixolás, nem kell két részletben). 170 ^oC-on kb 45 percig sütjük, amíg a széle kezd megbarnulni és a közepe megkeményedik.  Szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Egy kis lábasban vegyítsük el a fagyasztott áfonyát, vizet és kukoricakeményítőt.  Közepes lángon főzzük amíg megvastagszik és áttetsző lesz.  Kenjük a sütemény tetejére.  Amikor teljesen kihűlt 10 szeletre vágjuk.

- TOFU RÁNTOTTÁS RIZS

Tofu rántotta

• 1 nagy hagyma hosszában felszeletelve
• 500 g összemorzsolt tofu
• 2 ek élesztőpehely
• 1/2 kk kurkuma
• 1 kk hagymapor 
• 1 kk fokhagymapor

Zödséges rizs

Szósz:

Tofu rántotta

Jó étvágyat!

• 300 g teljes kiőrlésű liszt
• 300 g kenyérliszt
• 350 ml víz
• 1 1/2 kk só
• 3 ek olaj
• egy dióbélnyi friss élesztő

Közben elkészítjük a szószt.  Nálam ez most télire eltett spagetti szósz volt.  

Szósz

• 1 fej hagyma apróra vágva
• 1 ek olaj
• 1 üveg vagy doboz sűrített paradicsom
• olasz fűszerek

Ezeket addig főzzük amíg jó sűrű szószt kapunk.

Tofu szósz (ez a "sajt")

• 300 g sós tofu
• 3 ek olaj
• 1 főtt krumpli 
• néhány ek szójatej (a tofu állagától függ a mennyiség)

Turmixoljuk össze a fenti hozzávalókat.

Eddig biztosan megkelt a tészta, lisztezett felületen kinyújtuk, megkenjük előbb a paradicsomos szósszal, majd a tofu "sajttal", feltétnek pedig paradicsomot, paprikát, hagymát, kukoricát, borsót, olajbogyót rakunk rá.  Ebből az adagból egy nagy tepsi pizza lesz.