Zöld levelek

Trópusi "tehéntúrós" torta 

Tésztalap

• ¾ cs datolya apróra vágva
• ¼ cs víz
• ¾ cs granola
• ½ finom zabpehely
• 3 ek finomra őrölt mandula

Töltelék

• 2 cs natur tofu
• 1 ek citromlé
• 1 ek vanília
• 1 ananászkompot (darabok) – levével együtt
• 3 ek kukoricakeményítő
• 1 közepes banán, meghámozva, darabokra vágva
• ½ cs méz

„Glazur”

• 1 ½ cs fagyasztott áfonya vagy eper
• ½ cs víz
• 2 ek kukoricakeményítő

Elkészítése:

1. Felfőzzük a datolyát és a vizet, lassú tüzön, lefedve 5 percig főzzük amíg meglágyul.  Hozzáadjuk a tésztalap többi hozzávalóját, összevegyítjük.  Belenyomkodjuk az enyhén kiolajozott tortaforma aljára.  Félretesszük.
2. Összeturmixoljuk a tofut, citromlevet, vaníliát és az ananász felét.  Beletöltjük egy tálba.  A következőkben a turmixba tesszük a többi hozzávalót: a megmaradt ananászt, kukoricakeményítőt, banánt és mézet.  Ezt is a tálba töltjük, elkeverjük és ráöntjük a tésztalapra.  (Amióta Vitamix turmix gépet vásároltam azóta egyben is megy a turmixolás, nem kell két részletben). 170 ^oC-on kb 45 percig sütjük, amíg a széle kezd megbarnulni és a közepe megkeményedik.  Szobahőmérsékletre hűtjük.
3. Egy kis lábasban vegyítsük el a fagyasztott áfonyát, vizet és kukoricakeményítőt.  Közepes lángon főzzük amíg megvastagszik és áttetsző lesz.  Kenjük a sütemény tetejére.  Amikor teljesen kihűlt 10 szeletre vágjuk.

Íme a virágpor néhány jótékony hatása:

• magas tápértéke
• fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
• a virágporban található antioxidánsok védnek a szabadgyökök ellen
• gyulladásgátló
• immunrendszer serkentő 
• serkenti a májfunkciókat és az emésztést
• méregtelenít
• baktériumölő
• csökkenti a rák rizikóját
• gyorsítja a metabolizmust, a vas, kalcium, foszfor és C vitamin felszívódását
• hozzájárul az általános vitalitáshoz
• idegrendszer erősítő
• optimális szellemi teljesítményt biztosít 
• a kalcium jobb felszívódása által erősíti a csontokat
• serkenti az anyagcserét
• hozzájárul a máj méregtelenítéséhez
• az erek rugalmassá tétele folytán javul a látás
• környezetbarát
• és hadd zengjem újra a helyi, szezonális, hulladékmentes élelmiszerek dicséretét!

Tárolási módszerek:

1. Frissen a legfinomabb!  
2. Fagyasztható, amikor elővesszük a mélyhűtőből, pontosan olyan, mint firssen.
3. Szárítható.  Amint a neve is mondja, megszárad, kissé keményebb lesz, veszít valamennyit a képességeiből, de így is jelentős

Hogyan fogyasszuk:  

• Legjobb reggel evés előtt.
• Lehet csak magában vagy gyümölcsbe, joghurtba, gyümölcs turmixba keverni, müzlivel, mézzel... csak a fantáziánk szab határt a lehetőségeknek
• Száraz virágporból napi 2 evőkanál.  Ajánlatos előbb vízben feloldani.
• Friss virágporból napi 1 evőkanál
• Negyedévente 6 hétig, vagy folyamatosan.  Ez utóbbi esetben napi 1 kávéskanál.

- Szezonális, helyi tea - hulladékmentesen

A helyi, szezonális teafű előnye:

• csodálatos aroma
• csomagolásmentes
• vegyszermentes
• nem iszunk műanyagot
• környezetbarát
• pénztárcabarát
• friss, mert nem utazik át a fél világon
• szezonális, de szárítva egész évben élvezhetjük
• szárítva ideális zero waste ajándék
• komposztálható

 - SALÁTA BEFŐTTES ÜVEGBEN

Öntet:

- SOYAMISU - TIRAMISU

Hozzávalók:

• 500 ml szójatej
• 1 és 1/2 csomag vanília puding
• 5 ek cukor

• Szójatejszín:

• 1/2 cs (60) g kesudió
• 100 ml víz
• 2 ek méz
• csipetnyi só
• 1 és 1/2 csapott kk karob
  -----------------------------------

• 1 kk plusz karob a díszítéshez
• 250 ml gabonakávé (folyadék) ízlés szerint édesítve
• 1 csomag kétszersült (a Lidlben ”Zwieback" név alatt kapható).  Háztartási keksszel is készíthető, de a kétszersülttel finomabb, mert jobban megpuhul.

Elkészítése:

- RAKOTT BROKKOLI

Hozzávalók:

• 1 nagy brokkoli

• 2 cs rizs

• 4 cs víz

• 2 fej hagyma

• 1 sárgarépa

• 2 ek olaj

• só

• 2 cs krumpliteföl (recept itt)

Elkészítse:

1. A brokkolit rózsáira szedjük és megpároljuk.

1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, megpároljuk őket kevés vízben és a2 ek olajban.  

1. A rizst megmossuk, hozzáadjuk a hagymához, ízlés szerint sózzuk, feltöltjük 4 cs vízzel.  Lassú tűzön megfőzzük.

1. Egy tűzálló tálban rétegesen lerakjuk: rizs, brokkoli, tejföl, addig ismételjük amíg elfogynak a hozzávalók.

1. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Hozzávalók:

- SALAD DE BOEUF 

Hozzávalók:

• 3 db főtt sárgarépa
• 2 db főtt petrezselyem gyökér
• 1 kis szelet főtt zellergumó
• 5 db közepes főtt krumpli
• 2 közepes savanyú uborka 
• 1 csésze főtt zöldborsó (fagyasztott) vagy 1 kicsi konzerv
• 1 és 1/2  csésze krumpli majonéz

Elkészítése:

1. A sárgarépát, petrezselymet, zellergumó szeletet és egy közepes hagymát megfőzünk 2 liter sós vízben. 
2. Leszűrjük, a levet eltesszük, akár le is fagyaszthatjuk, később levesek vagy főzelékek ízesítésére használjuk.
3. A zöldségeket, a krumplit és a savanyú uborkát apró kockákra vágjuk, egy nagy tálba tesszük.  A  hagymát tetszés szerint akár eldobjuk, akár belevágjuk a salátába - én bele szoktam vágni, vagy beleturmixolom a majonézbe. 
4. Hozzáadjuk a zöldborsót és a krumpli majonézt.
5. Alaposan összekeverjük.
6. Tálaljuk.

- TOFU RÁNTOTTÁS RIZS

Tofu rántotta

• 1 nagy hagyma hosszában felszeletelve
• 500 g összemorzsolt tofu
• 2 ek élesztőpehely
• 1/2 kk kurkuma
• 1 kk hagymapor 
• 1 kk fokhagymapor

Zödséges rizs

Szósz:

Tofu rántotta

Jó étvágyat!

- VÖRÖSBAB PÁSTÉTOM

Hozzávalók:

Elkészítése:

- ROPOGÓS COWBOY KEKSZ

Száraz hozzávalók:

• 1 cs liszt
• 3/4 kk fahéj
• 1,5 kk sütőpor
• 1/4 kk szóda bikarbóna
• 1/2 kk só
• 1/4 cs porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. Az üveg tartalmát egy nagy tálba öntjük, jól elkeverjük, a közepére lyukat készítünk és beletesszük a folyékony hozzávalókat, összevegyítjük.
2. 1 órára hűtőbe tesszük.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kibéleljük a tepsit sütőpapírral (vagy még jobb szilikon lappal).
4. Kis gömböket formázunk, ellapítjuk. 
5. 11-13 percig sütjük, a keksz mérete függvényében.  10 perc múlva fogyasztható.

Ha házi használatra készítjük, nem üvegbe, nem ajándékba, akkor az üveg feltöltése kimarad.  A neten sok más hasonló ötlet található, muffin receptek is.  Nagyon ajánlom zero-waste-es ajándéknak :)