Zöld levelek

- SALAD DE BOEUF 

-  vegán zöldségsaláta - tehén nélkül :)

Hozzávalók:

• 3 db főtt sárgarépa
• 2 db főtt petrezselyem gyökér
• 1 kis szelet főtt zellergumó
• 5 db közepes főtt krumpli
• 2 közepes savanyú uborka 
• 1 csésze főtt zöldborsó (fagyasztott) vagy 1 kicsi konzerv
• 1 és 1/2  csésze krumpli majonéz

Elkészítése:

1. A sárgarépát, petrezselymet, zellergumó szeletet és egy közepes hagymát megfőzünk 2 liter sós vízben. 
2. Leszűrjük, a levet eltesszük, akár le is fagyaszthatjuk, később levesek vagy főzelékek ízesítésére használjuk.
3. A zöldségeket, a krumplit és a savanyú uborkát apró kockákra vágjuk, egy nagy tálba tesszük.  A  hagymát tetszés szerint akár eldobjuk, akár belevágjuk a salátába - én bele szoktam vágni, vagy beleturmixolom a majonézbe. 
4. Hozzáadjuk a zöldborsót és a krumpli majonézt.
5. Alaposan összekeverjük.
6. Tálaljuk.

Ha tetszett kérlek oszd meg :)