Fodros kel
hétfő, november 13, 2017
- Fodros kel - leveles kel (Brassica oleracea convar acephala var sabellica)
Ez az élénk zöld fodros levelű, már-már feledésbe merült növény a kelkáposztához hasonlít, nem fejleszt fejet, csak leveleket hoz. Főzelékbe, levesbe vagy csak egymagában körítésnek nagyon is megfelel. Egyaránt bírja a meleget és a hideget, télen sem fagy ki, sőt ha megcsípi a fagy kesernyés íze édesebb lesz, nem különösebben vízigényes. Kiváló vitaminforrás: A, C, E, K és B6 vitamint, nagy mennyiségű rostot tartalmaz,amely segíti a vastagbél tisztítását. Színét hőkezelés után is megőrzi. Ha a földben hagyjuk a következő évre, a virága csalogatja a méheket, amely segíti a gyümölcsfák beporzását. Idén vetettem először és ha jövőre kivirágzik és magot termel, akkor szivesen megosztom veled :)
A képen látható levelek az idei termés utolja. Idén többnyire párolva, rizzsel rakva vagy főzelékben fogyasztottuk, jövőre kipróbálom majd a pesto receptet és ha sikerül akkor szivesen megosztom a blogon.
0 comments