KRUMPLI MAJONÉZ

Hozzávalók:

• 2 db közepes héjában főtt krumpli
• 1 kk mustár
• 1 kk só
• késhegynyi kurkuma por (elmaradhat)
• pár csepp citromlé
• 50 ml napraforgó olaj
• 100 ml natúr szójatej (vagy szükség szerint)

Elkészítése:

1. A krumplit meghámozzuk, fedaraboljuk, hozzáadjuk a mustárt, sót, kurkumát, citromlevet és 3-4 kanálnyi tejet, annyit, hogy a botmixer tudja tudja összetörni a krumplit. 
2. Lassan adagoljuk az olajat.  

Annak függvényében, hogy mire használom, fel szoktam hígítani szójatejjel.  Pl. krumpli salátára jobb ha folyékonyabb.  Ha még nem tudom mire fogom használni, akkor keményebben teszem be a hűtőbe és szükség szerint adok hozzá tejet később.