- FALAFEL

Hozzávalók:

• 1/2 cs zabpehely
• 2 cs főtt csicseriborsó
• 4 cs főtt, meleg köles
• 2 db vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 cs őrölt pirított szezámmag
• 2 cs őrölt pirított napraforgómag
• 2 ek olaj
• 1 ek őrölt kömény vagy római kömény (ez az eredeti)
• 1 ek tengeri só
• 1 ek fokhagymapor vagy 3-4 gerezd friss, zúzott fokhagyma
• 1 ek őrölt koriándermag
• 3/4 cs aróra vágott friss zöldpetrezselyem
• 1 cs zsemlemorzsa

Elkészítése:

A zsemlemorzsa kivételével összeturmixoljuk a hozzávalókat.   Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, beleforgatjuk a zsemlemorzsába.  Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, előmelegített sütőben sütjük.

Az eredeti recept szerint olajban kellene sütni, de mivel a sült olaj nem csak, hogy elveszíti a tápértékét és ízét, de mérgező vegyi anyagokat bocsát ki és rákkeltő, ezért mi nagy ívben elkerüljük a serpenyőt.