Zöld levelek

- VÖRÖSBAB PÁSTÉTOM

Hozzávalók:

Elkészítése:

- ROPOGÓS COWBOY KEKSZ

Száraz hozzávalók:

• 1 cs liszt
• 3/4 kk fahéj
• 1,5 kk sütőpor
• 1/4 kk szóda bikarbóna
• 1/2 kk só
• 1/4 cs porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. Az üveg tartalmát egy nagy tálba öntjük, jól elkeverjük, a közepére lyukat készítünk és beletesszük a folyékony hozzávalókat, összevegyítjük.
2. 1 órára hűtőbe tesszük.
3. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, kibéleljük a tepsit sütőpapírral (vagy még jobb szilikon lappal).
4. Kis gömböket formázunk, ellapítjuk. 
5. 11-13 percig sütjük, a keksz mérete függvényében.  10 perc múlva fogyasztható.

Ha házi használatra készítjük, nem üvegbe, nem ajándékba, akkor az üveg feltöltése kimarad.  A neten sok más hasonló ötlet található, muffin receptek is.  Nagyon ajánlom zero-waste-es ajándéknak :)

😂 - SÁRGABORSÓ PÁSTÉTOM

Hozzávalók:

• 1/4 kg sárgaborsó
• 2 közepes fehér hagyma
• 2 cikk fokhagyma
• 2 ek napraforgóolaj
• 1 kisebb krumpli
• 1 csésze forró víz
• só, vegeta (monoszódium glutamátmentes, lehetőleg házi vegeta)
• késhegynyi piros paprika
• késhegynyi kurkuma (opcionális, szép sárga színt ad)
• csombor (nyáron friss, télen szárított)
• 2 ek sörélesztő pehely
• 3 ek olívaolaj
• 2 ek tahini (szezámpaszta)
• 1 ek citromlé

Ekészítése:

1. A sárgaborsót 6-8 órán át áztatjuk, letöltjük a vizet, jól lemossuk
2. A hagymát apróra vágjuk, vízben megpároljuk, amikor majdnem elkészült, hozzáadjuk a napraforgóolajat, zúzott fokhagymát, piros paprikát és kurkumát.
3. Ezután beletesszük a sárgaborsót és feltöltjük forró vízzel.
4. Megsózzuk, vegetázzuk, hozzáadjuk a csombort.
5. A krumplit felkockázzuk és azt is beletesszük.
6. Ha minden jól megfőtt hagyjuk kihüni és összeturmixljuk a sörélesztő pehellyel, az olíva olajjal, tahinival és citromlével.  
7. Egy kis tálba rakjuk és díszítjük.

 - ERDEI GYÜMÖLCSÖS TORTA

• 200 g zabpehely
• 2 ek méz
• 50 ml olaj
• 70 ml víz
• 1 vaníliapuding
• 500 ml szójatej
• 3 ek kókuszolaj
• 100 g kókuszreszelék
• 3-4 ek cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 500 ml gyümölcslé
• 2-3 ek kukoricakeményítő
• erdei vagy egzotikus gyümölcs

 

Hozzávalók

• 2 cs túlérett banán, villával összetörve
• 1/2 cs barna cukor
• vanília
• 1/2 teáskanál szódapor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő, kevés hideg vizzel elkeverve
• 1 cs fehér liszt
• 1 cs teljes örletű liszt
• 1 cs zabliszt
• 1 cs kókuszreszelék
• 1 cs dió nagyobb darabokra vágva
• 2 evőkanál forró víz
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Elkészítése

😊 SÜTŐTÖK MAJONÉZ

Hozzávalók:

• 200 g sült sütőtök
• 1 közepes főtt krumpli
• 1 kk mustár
• 1/2 kk só
• 1 kisebb fehér hagyma
• 1 kk citromlé
• 50 ml napraforgó olaj

😊 SPENÓTOS PESZTÓ

Hozzávalók:

• 100 g spenót
• 1/2 cs naprafrgómag
• 2 közepes cikk fokhagyma
• 1 marék bazsalikom levél (friss vagy ennek megfelelő szárított)
• 2 ek citromlé
• 1/2 kk só
• 100 ml olívaolaj
• szükség szerint kevés víz

Elkészítése:

Fodros kel

MUNGÓBAB FŐZELÉK

Koriándermagból zöld koriánderlevél Kép forrása:  itt

Hozzávalók:

• 2 cs mungóbab (estétől reggelig áztatni)
• 1 közepes hagyma
• 3 cikk fokhagyma
• 2 cm gyömbérgyökér, finomra reszelve
• 2 közepes krumpli
• 2 ek olaj
• 1 kk kurkuma
• késhegynyi paprikapor
• 2 paradicsom kockára vágva vagy ennek megfelelő befőzött paradicsom
• 3 cs főtt víz
• 1 kötés fodros kel, durván felvágva
• só, ízlés szerint
• zöld koriánderlevél (elmaradhat)

Elkészítése:

1. A mungóbabot megfőzzük egy kevés vízben, fövéstől számítva kb. 15. percig, amíg elpárolog a víz. 
2. Amíg fő a bab, kevés vízben egy nagy lábasban megpároljuk az apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, gyömbért.
3. Hozzáadjuk az olajat, a kurkumát és paprikaport, a paradicsomot és kockára vágott krumplit.
4. További 5 percig főzzük.
5. Ha megfőtt a bab, leszűrjük az esetleg megmaradt vizet, beleöntjük a nagy lábasba, felöntjük fövő vízzel, beletesszük a fodros kelt, ízlés szerint megsózzuk, jól összekeverjük, 10 percig összefőzzük.  Ha megpuhult a krumpli, akkor készen is van!
6. Meghintjük apróra vágott koriánderrel és egy nagy szelet házi, teljes kiőrlésű kenyérrel fogyasztjuk.

MAJONÉZES KRUMPLI SALÁTA

Hozzávalók:

• 1,5 kg főtt krumpli, meghámozva
• 1 piros paprika szeletelve
• fekete olajbogyó
• 1 hagyma szeletelve
• 1 cs krumpli majonéz

Elkészítése: