Zöld levelek

- FALAFEL

Hozzávalók:

• 1/2 cs zabpehely
• 2 cs főtt csicseriborsó
• 4 cs főtt, meleg köles
• 2 db vöröshagyma apróra vágva
• 1/2 cs őrölt pirított szezámmag
• 2 cs őrölt pirított napraforgómag
• 2 ek olaj
• 1 ek őrölt kömény vagy római kömény (ez az eredeti)
• 1 ek tengeri só
• 1 ek fokhagymapor vagy 3-4 gerezd friss, zúzott fokhagyma
• 1 ek őrölt koriándermag
• 3/4 cs aróra vágott friss zöldpetrezselyem
• 1 cs zsemlemorzsa

Elkészítése:

-  CSICSERIBORSÓS LASAGNA

Hozzávalók:

• 16 tojásmentes lasagna lap

• 200 g főtt csicseriborsót összeturmixolunk 300 ml paradicsomlével és sóval (amennyiben a csicseriborsó sótlan)

• bazsalikom, oregano vagy más olasz fűszerek

Paradicsomszósz/lecsó:

• 2 ek olaj

• 2 nagy hagyma apróra vágva

• 2 nagy paradicsompaprika kockára vágva

• 2 kg paradicsom lehámozva és felkockázva

• 1 kk só

• 1 kk olasz fűszerkeverék

"Sajtszósz"

• 6 ek főtt rizs

• 300 ml natúr szójatej

• 1 doboz tofu

• 1/2 citrom leve

• 3 ek olaj

• 1 kk só

 Elkészítése:

Brokkolis, csicseriborsós lasagna:

Spenótos lasagna

😊 CSICSERIBORSÓ MÁRTÁS

 Hozzávalók: 

• 250 g főtt csicseriborsó

• 2 fej vöröshagyma

• 3 cikk fokhagyma

• 1 db kápia paprika

• 2 db paradicsom

• zöld petrezselyem levél apróra vágva

• só

• zöldségkeverék

• 2 dl szójatej

• 1/2 dl olaj

• 1 kk citromlé

• 2 ek liszt

Elkészítése: 

1. A csicseriborsót beáaztatjuk éjszakára, megfőzzük és leszűrjük.  
2. A hagymát, a paprikát, a fokhagymát, a paradicsomot megpároljuk.
3. Hozzáadjuk a csicseriborsót, zöldségkeveréket és a sót. További 10 percig főzzük.  Beletesszük a petrezselyem zöldet.
4. A szójatejből, olajból, citromléből és lisztből "tejfölös" habarást turmixolunk, ezzel még egyet lobbantunk, utána pedig levesszük a tűzről.