Zöld levelek

😊 KAPROS UBORKASALÁTA   

Hozzávalók:

Öntet:

Elkészítése:

😊 PARADICSOM KRÉMLEVES 

Hozzávalók:

• 2 liter víz
• 1 fej hagyma
• 2 közepes sárgarépa
• 1 kis petrezselyemgyökér
• 1 kis szelet zellergumó
• 1 kis krumpli
• 2 ek rizs
• 1/4 cs kesudió
• só és Vito (vagy más glutamátmentes) vegeta - ízlés szerint
• kevés cukor vagy más édesítő - ízlés szerint
• 1,5 liter paradicsomlé
• 1 kis paradicsompüré konzerv

Elkészítése:

1. Felfőzzük a vizet, hozzáadjuk a felvágott hagymát, a sárgarépát, petrezselymet, zellert, krumplit, rizset, kesudiót, kevés sót, édesítőt és vegetát.  
2. Addig főzzük amíg megpuhulnak a zöldségek, a végén hozzáadjuk a paradicsomlevet és a paradicsompürét, további 3 percig főzzük.
3. Amikor majdnem kihűlt, krémmé turmixoljuk.

😊 TÖKFŐZELÉK   

Hozzávalók:

• 1 db nagy főzőtök
• 2 db közepes hagyma (én most két megtermett zöld hagymát használtam, szárastól)
• 1/2 db sárga paprika
• 1 db házi paradicsom vagy ennek megfelelő befőzött paradicsom
• 100 ml tejföl (krumpliból vagy rizsből)
• kevés szójatej vagy rizstej
• 1 ek liszt
• 2 ek olaj
• 1 kötés zöld kapor
• só

Elkészítése:

1. A tököt meghámozzuk, legyaluljuk és lesózzuk
2. Közben felkockázzuk a hagymát és a paprikát, kevés vízben és az olajban megpároljuk.  Nem dinszteljük, nem égetjük az olajat!  Mire elpárolog a víz, akkorra már készen is van.
3. A tököt jól kicsavarjuk, hozzáadjuk a hagymához/paprikához, 10 percig pároljuk, beletesszük a lehámozott, kockákra vágott paradicsomot.  
4. Amíg ez fő, az alatt a lisztből és tejből eresztéket készítünk, megvágjuk a zöld kaport.
5. Felöntjük a főzeléket az tejföllel és az eresztékkel.
6. Ha felfőtt lekapcsoljuk a tüzet és csak most tesszük bele a zöld kaport, sőt tálaláskor is ráér. Ízlés szerint sózzuk.
7. Tálaláshoz jó kiegészítő valamilyen hüvelyesből készült fasírt, például ez az adzuki bab fasirt.

😊 MAJONÉZES FŐZŐTÖK

Hozzávalók:

• 2 db közepes főzőtök
• 200 ml rizs majonéz vagy krumpli majonéz
• 1 db hagyma

Elkészítése:

1. A főzőtököt meghámozzuk, kettévágjuk, kikaparjuk a magját és a belét, lereszeljük.
2. Megfőzzük enyhén sós vízben
3. Időközben elkészítjük a majonézt
4. A megfőtt tököt leszűrjük, kinyomkodjuk
5. Amikor kihűlt elkeverjük a majonézzel és az apróra vágott hagymával

😏 GOFRI - VEGÁN ÉS GLUTÉNMENTES

Hozzávalók: 

• 4 ek napraforgómag
• 1 kk vanília esszenc (vagy 2 tasak vaníliás cukor)
• 3 ek olaj
• 2 ek méz vagy 2 ek barna cukor
• 2 ek kölesliszt, 2 ek hajdnialiszt (vagy 4 ek búzaliszt, ha nem gond a glutén)
• 1/2 kk só
• 4 cs szójatej
• 4 cs finom zabpehely

Elkészítése: 

1. Összeturmixoljuk a napraforgómagot, vaniliát, olajat, mézet, lisztet, sót kevés tejjel.  
2. Hozzáadunk 2 cs tejet, 2 cs zabpelyhet, újból jól összeturmixoljuk, kitöltjük egy nagyobb tálba.
3. Folytatjuk a fennmaradt 2 cs szójatejjel és 2 cs zabpehellyel.
4. Ezt is kitöltjük a tálba, összekeverjük
5. Közepes hőfokon sütjük a belga gofrisütőben (az enyém Cuisinart ).
6. Ebből az adagból 16 db gofri fog sülni.

😃 ADZUKI BAB EGYBEN SÜLT FASÍRT

Hozzávalók:

• 250 g száraz adzuki bab
• 2 db nagy hagyma
• 5 cikk fokhagyma
• 3 ek zabpehely
• 3 ek őrölt lenmag vagy útifűmaghéj (Psyllium) 
• 2 ek élesztőpehely
• 3 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• fűszerek: csombord, majoranna, oregano

Az ötletet Bartha Annamária barátnőmnek köszönöm!!!

😋 VEGÁN CSOKI

Hozzávalók:

• 90 g kókuszolaj
• 1,5 ek napraforgó olaj
• 1,5 ek tahini
• 1 ek juharszirup (vagy méz)
• 1 ek vanília esszenc
• 2 ek karobpor
• 1 ek Caro vagy más gabonakávé
• 2 ek pergelt mogyoró szeletek

Elkészítése:

😍 VÁSZONZSÁKOS BEVÁSÁRLÁS

Nálam a nagy szatyorban mindig van 5-6 darab kisebb tasak a gyümölcsnek és zöldségnek, sűrű szövésű zsákocska a gabonaféléknek és a lisztes árúnak, valamint doboz a nedvesebb élelmiszereknek.  Ha jókedvében találtam a kiszolgálónőt, akkor arra is volt eset, hogy a Kauflandban az olajbogyót kimérték az itthonról vitt dobozba.